唯真是我們對做餐飲最簡單的想法。
只用真實的食材,不欺騙。
什麼肉就真實的說,好的地方,好好呈現。
我們不希望用過度的包裝,讓一塊肉看起來比它真正的樣子更好。
因為最後客人吃進嘴裡的,還是食材本身。
所以,我們選擇唯真。
十多年的肉品經驗
從肉品,到燒肉
回到台灣後,我們投入肉類零售與批發,累積了 10 多年的經驗。
這些年,我們接觸過不同的肉品,也慢慢知道一塊肉從挑選、保存、處理,到最後上桌,每一個細節都會影響味道。
所以後來開始做燒肉,我們希望把這些年的經驗帶進來。
從挑肉開始,就認真一點。
好肉,不需要太多解釋。
唯真不破
真實的食材
真實的味道
真實地對待每一位客人
「唯真不破」對我們來說,不是一句漂亮的口號。
它是提醒我們,不管未來走得多遠,都不要忘記最開始的想法。
不欺騙。
做好眼前的每一塊肉。
好好吃一頓燒肉
找個時間,
和家人、朋友一起坐下來。
點一份喜歡的肉,
慢慢烤,慢慢吃。
對我們來說,
做燒肉沒有那麼複雜。
肉是真的好,客人吃得開心。
這樣就夠了。