我們為何開始

父親的故事

客人找不到路，父親就去接

餐廳經營的那些日子裡，父親總是把客人放在心上。

有時候客人打電話來，說已經到了附近，卻找不到餐廳。

父親只要知道客人真的找不到路，就會騎著機車去找。

有一次甚至下著雨，他還是騎著機車、淋著雨到復興派出所，把找不到路的客人帶回店裡用餐。

現在想起來，我們都覺得父親真的很固執。

客人只是找不到路而已，他卻覺得：

「人家都特別來了，怎麼可以讓人家一直找。」

所以他就去了。

其實也沒有想太多。

就是覺得，客人願意來，就不要讓客人失望。

不要放棄

還有一件事情，我們到現在也一直記得。

有一天，麵53的老闆來店裡吃晚餐。

那天店裡沒有其他客人，只有他們那一桌。

吃完準備離開的時候，老闆緊緊握著父親的手，跟他說：

「不要放棄。想吃你這個味道，就只有你這裡才有。」

這句話，父親一直記著。

因為那時候，大部分人都不看好他。

但有人真的吃到了他的味道，也真的願意告訴他：

「你做的東西，是有人喜歡的。」

這句話對當時的父親來說，是很大的鼓勵。

麵53老闆還常常跟自己的客人推薦一饌。

春水岸的老闆也曾經鼓勵過父親。

他告訴父親：

「只要有特色，就算地點不好，還是有機會。」

這些話，父親一直放在心裡。

也許就是因為有人願意相信他，所以他才能繼續做下去。

就算出車禍，餐廳也沒有停

父親對餐廳的那份堅持，我們到現在都還記得。

有一天早上，父親騎著機車要去菜市場採買，在仁愛街與信義街路口發生車禍，被客運撞飛。

那次車禍之後，他的行動變得比較不方便。

可是餐廳沒有因此停下來。

父親也沒有停下來。

即使行動不方便，他還是繼續回到店裡，繼續營業。

那時候我們也會想：

身體都已經這樣了，為什麼還要繼續？

但父親好像沒有想那麼多。

店還能開，就繼續開。

能做，就繼續做。

只要還能做，就繼續做。

現在回頭看，我們才慢慢明白，對父親來說，那家店早就不只是一份工作。

那是他和母親從最困難的時候開始，一桌一桌做起來的。

那裡有他們的生活，也有他們一路走過來的日子。

所以即使發生車禍，即使行動已經不如從前，

店沒有關，他也沒有停。

現在，換我們接手

換我們這一代接手了。

接手的時候，我們想得其實很簡單。

父母辛苦做了一輩子的味道，我們不希望它就這樣停下來。

對我們來說，接手的不只是一間餐廳，也不只是一份事業。

而是父母花了這麼多年，才慢慢留下來的東西。

我們知道，自己還有很多地方要學。

也知道，接下來的路不一定會很容易。

但父母當年可以從一桌客人開始，一步一步走到今天，我們也想用自己的方式，把這份心繼續下去。

我們希望把父母留下來的味道保留下來。

也希望把我們在泰國 20 多年累積的生活經驗與體驗，帶回台灣。

讓這些不同地方的記憶、味道與經驗，在這一代繼續發生。

我們希望，每一位來到這裡的客人，都能好好吃上一頓飯。

也希望有一天，當有人再提起這個味道的時候，會說：

「這個味道，我記得。」

這對我們來說，就很值得了。

父母把故事交到了我們手上。

接下來，

換我們繼續走。

一桌一桌，繼續下去。